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河南省励志成才网:豫西北的年味(魏亚东)

时间:2021-02-19     作者:魏亚东   阅读

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作者:华能沁北发电有限责任公司党委组织 魏亚东

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我的老家在豫西北的沙沟村,一踏进腊月的门槛,年味儿便“咕嘟、咕嘟”冒出来,穿过蜿蜒的河流,越过逶迤的山岭,飘向安逸的小村庄,涌向炊烟袅袅的房屋。人们一天天忙碌起来,年味儿一天比一天浓,寒冷寂寥的冬季渐渐热烈起来。

小时候的年,对小孩子来说,意味着穿新衣、吃美味、放爆竹,还能收到压岁钱,实在幸福。镇上的街,农历逢五逢十赶集。年市集的时候,街头巷尾充满此起彼伏的吆喝声、人声鼎沸的嘈杂声,好一派热闹的场面。这时,约上几个小伙伴,带上压岁钱,一家家小摊逛过去。买几颗甜甜的水果糖,再买几串小爆竹,藏在口袋里,回家了趁大人不注意,在院子里偷偷点燃,自己捂住耳朵,一溜烟跑走,让年味洋溢在农家的上空。

寒冬腊月,年味正浓,屋外天寒地冻,灶里柴火正旺,锅上热气阵阵飘来,渐渐地,蒸汽里多了香香甜甜的味道,那是蒸馒头的味道,那是过年熟悉的老味道。等待大馒头出锅的过程,非常漫长,是煎熬,也是幸福。坐在灶前,慢慢等着,算着……终于蒸好了,掀开盖顶,出锅。一瞬间,香气扑面而来,用手轻轻捏一捏白白的馒头,又细又软,令人垂涎欲滴。饱满的大馒头,一直吃完整个正月。

还有必不可少的一类菜是炸油货,一般分成丸子、酥肉、油菜,其中以炸丸子最多。把上好的的牛腿肉切成小丁,与事先准备好的起面搅拌均匀,撒入各家秘制的调味料,家人在灶膛前负责添柴烧火。锅里倒油,油热冒烟时,将其揪成球状下入锅中,面块在油锅里滋滋作响,不多会儿,面块渐渐变得金黄,肉丸子就出锅了。刚炸好的肉丸金黄酥脆,诱惑着人们的味蕾。往往等不及晾凉,我们就趁大人不注意,飞快地从筲箕里偷拿一块塞进嘴里,尽管烫得吐舌头,但丸子的油香焦脆却让人大快朵颐,意犹未尽。

按照传统习俗,过年时,家家户户都要贴上一副大红春联和福字,否则就不像过年的样子。那时,左邻右舍就有人拿着笔墨和红纸,请“秀才们”挥毫泼墨。那一副副经典的对联,年年写,年年新。“天增岁月人增寿,春满乾坤福满门”……每户会郑重其事贴在大门上,齐齐整整绝不马虎。红彤彤的春联和福字一下子点燃了节日的喜庆祥和,寄托着人们对新一年的祈愿和希望,盼着来年日子更加红红火火。

除夕之夜,闻着浓浓烟火味,静静地守岁,心里充满着温暖。一家人围坐在一起,看春晚吃饺子,畅想来年。那洁白无瑕的饺子,用牙齿轻轻咬破薄薄的面皮后,一口下去,嘴里便满是甜美的汤汁,鲜嫩的菜馅香味弥散齿间。那一盘盘圆润的饺子,是包容在我们心里难以释怀的乡愁,散发着我们久久牵挂老家的浓浓年味。

光阴荏苒,如今的村庄早已变了模样,一间间低矮阴暗的老屋被一幢幢宽敞明亮的楼房替代,泥泞弯曲的阡陌小道变成了宽阔笔直的柏油路,幸福生活溢于言表。一晃多年过去,孩提时代过年的欢乐时光,已经成为心底一片明亮的记忆。回家过年,是一种心灵的治愈。每一个新年,都是希望拔节的使者;每一次过年,都让我们的生命再一次汲满能量。

(作者:华能沁北发电有限责任公司党委组织 魏亚东)

编辑:河南省励志成才网 张艺

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